Cultura

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La ricetta originale emiliana della zuppa inglese e le sue varianti regionali

La zuppa inglese ha un nome che inganna: non è inglese e non è una zuppa. Le ricette online si contraddicono tra loro, mescolando savoiardi, pan di Spagna e creme improvvisate. Il rischio concreto è preparare un dolce sbagliato, magari per una cena importante, e ritrovarsi con un risultato slavato, troppo dolce o senza identità....

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